В нашем мире существует великое множество растений, обладающих богатым потенциалом. Среди этого разнообразия хочется обратить особое внимание на аир, полезные свойства которого известны с древних времен. А в средневековье данная культура успешно применялась для профилактики таких заболеваний как тиф и холера.
По подсчетам ботаников существует около шести видов аира, однако общепризнанными считаются лишь два: аир обыкновенный и аир злаковый. В данной статье остановим свое внимание на аире обыкновенном.
Разнообразие названий аира обыкновенного
Растение имеет довольно большой спектр названий как в ботанике, так и в простонародье. Специалисты по растениеводству называют его acorus calamus — аир болотный. А вот народ решил не останавливаться на паре наименований и присвоил ему более двух десятков разнообразных названий:аир, ирный корень, татарская трава, сладкий корень, сладкий мирт, сладкий тростник, морская осока, сладкая осока, корень аира, камыш, татарское зелье, сабельник, яер, каламус, лепешник, аир тростниковый, явер, явр, лепех, татарский сабельник, колмус, гаир, аир пахучий, косатник, гаир, игир, ир, татарник, гавиар и даже пищалка.
Это является лишь свидетельством того, что данная культура пользуется огромной популярностью у простого народа различных стран и континентов.
Исторические факты
Предполагают, что родиной данной травы является Индо-Китай, южные и восточные страны Азии.
Во времена древности (более четырех тысяч лет назад) ее начали продавать в странах Ближнего Востока. Дальше в сушеном состоянии она доставлялась в Древние Грецию и Италию. В Средневековье засахаренный сладкий корень стали возить в Европейские страны в виде сладостей из Востока. Маршрут всегда лежал через Турцию. Рецептуру своих сладостей турки на то время никому не выдавали.
К концу XVI столетия посол Австралии в Турции направил руководителю Венского ботанического сада корневую часть этого растения в пригодном для посадки состоянии. Вот тогда и выяснилось, что оно не является экзотикой, а представляет собой обыкновенную культуру, которая была довольно распространена в Восточной Европе еще с XII столетия и завезена татарами.
Во время татаро-монгольского ига с помощью болотного аира татаро-монголы обеззараживали воду и применяли его целебный корень как общеукрепляющее лекарство. После того как в XVI веке была раскрыта «тайна» сладостей, его уже в форме целебного лекарства разводили в Западной Европе.
В настоящее время болотный аир растет далеко за пределами своей родины.
А именно в странах Северной Америки, Бразилии, во всей Европе, Австралии, Японии, Шри-Ланке, на Кавказе, Дальнем Востоке и даже в южных областях Сибири.
Описание болотного аира
Аиром болотным называют группу многолетних растений с прямостоячим не ветвистым стеблем. Данная культура относится к семейству Аирных. В переводе с греческого языка означает «пустой стебель, трость», с латынского – «душистая трость».
Естественной средой его произрастания являются болотистые места, озера, пруды, прибрежная линия рек, мелководья, тихие заводи, ручьи и обильно увлажненные места других водоемов.
Способен образовывать заросли в чистом виде или с примесью других растений.
Татарская трава имеет бурый окрас. В высоту достигает до 1,2 метров. Она имеет поверхностную корневую систему (очень редко – до 10 см), которая извилистая, ползучая до 150 см в длину и имеет сплюснуто-цилиндрическую форму. По структуре корневища губчатые, состоят из множества коленцев, которые покрыты волокнами. Их толщина в диаметре около 1,5 сантиметров. Они горько-терпкие на вкус и приятные на запах.
Длинная заостренная листва мечевидной формы насыщенно-зеленого цвета достигает в ширину до 5 сантиметров, а в длину до 115 — 120 сантиметров. С одной стороны она вдавленная и напоминает желоб, с другой — выпуклая с острым ребром. Листья расположены отдельно-растущими пучками наверху и в корневых ответвлениях.
Стебель сплюснутый, остро реберный (трехгранный), прямостоячий, не ветвистый, зелёный. Листва срастается между собой, окружает головной стебель таким образом, что цветонос как бы растет из ее середины. Соцветия длиной до 8 см.
Цветет трава аира три месяца с мая по июль мелкими зеленовато-желтыми, собранными вверху стебля цилиндрическими початками.
Диаметр составляет около одного сантиметра, а длина – 4 – 12 см.
Примечательно, что в «родных местах» в конце лета аир приносит многосемянные продолговатые сочные плоды красного цвета, которые снизу окружёны остатками околоцветника. При помощи плодов происходит размножение. В других регионах данное явление отсутствует, так как только в Индо-Китае обитают насекомые, которые опыляют его цветки. Поэтому ее размножение здесь происходит делением корней (вегетативным способом).
Сбор и заготовка
С сентября по декабрь травники заготавливают аир обыкновенный. Добывают подземную часть из ила при помощи вил, лопат, граблей. Аирную заготовку хранят до трех лет в сухом темном месте, пакуя в бумажные пакеты или мешки. Те, кто не хочет заморачиваться со всей вышеописанной процедурой сбора и заготовки, могут приобрести аир болотный в аптеках.
Применение
Данное растение содержит множество активных полезных веществ: эфирные масла (около 5 %), витамины, минералы, кислоты органического происхождения (валерьяновая, уксусная, пальмитиновая и др.), альдегиды, фитонциды, танины, дубильные вещества (смолы), алкалоиды, каламан, крахмалы и другие. Помимо них аир болотный состоит из гликозида, акорина горького, йода, калия и воды. Несмотря на состав, в нем низкое количество сахара, жира, клетчатки и углеводов.
Аир обыкновенный нашел свое применение в медицине (как традиционной, так и народной), кулинарии, косметологии и даже дизайнерском ландшафте.
Аир болотный способствует появлению аппетита, улучшению моторики ЖКТ, укреплению сосудов головного мозга, улучшению памяти. Он оказывает болеутоляющее и спазмолитическое воздействие, приводит в тонус сердце, а также помогает при ревматизме. Широко используют в ветеринарии в борьбе с различного рода насекомыми и паразитами. Для этого из отвара цветка аира делают примочки и протирают образовавшиеся ранки.
В странах Азии аир обыкновенный применяют как ароматизатор в составе смесей разнообразных специй.
В ландшафтном оформлении участков татарник в основном используется при оформлении прибрежной зоны декоративных искусственных водоемов.
Однако, несмотря на то что аир болотный неприхотлив и вынослив, он не пользуется широкой популярностью.
Египтяне до настоящего времени считают, что корневая часть растения аир имеет свойства афродизиака.
Аир болотный за его многофункциональность и широкое применение по праву называют кладезем полезных веществ.
